黑鮪哥 超低溫 黑鮪魚腹肉生魚片宅配

冷凍炭燒日本鰹魚(生食)

備長炭將鰹魚肉烤至表皮焦黃,有著舒服的炭香味但不完全烤透,然後佐以蔥、蒜、大醬,淋上「Ponzu」(一種由柑橘汁、醬油、味淋混合而成的一種調製醋)一起食用。

魚肉中的肌紅素氧化和蛋白質加熱變性作用使得魚肉呈現通透夢幻的紫紅色。

每包約200公克左右、適合切片擺盤、握壽司、丼飯

退冰只需泡在常溫水7-10分鐘後打開切片即可享用

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