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超低溫細鱗油甘魚磚

超低溫細鱗油甘

   「細鱗油甘」 又名為 「圓鱈」、「油魚」和「細鱗仔」,英文名為「Escolar」或「Smooth Skin Oilfish」、日文名為「アブラソコムツ」,學名為【Lepidocybium flavobrunneum】,國際代碼為「LEC」。,其特徵是魚體扁平而寬長,主要分佈在熱帶和溫帶的海洋區。至於油甘富含大量的油脂,約佔體重的 18% 至 21%,藉由體內的油脂來調節深海的水壓、控制上下的浮沉,以及在低溫的海洋中發揮保暖的作用。

規格:魚磚真空包裝  售價:1公斤450,運費外加

解凍方式如下:

1.打開真空包裝   2.用常溫開水洗魚身表面   3.擦乾表面多餘的水份後包裹著紗布   4.冷藏退冰待魚身完全解凍約3~4小時後調理(下圖左2為生魚片照)

保存建議:退冰後冷藏2天,一般低溫冷凍7天

若有其它相關問題請利用LINE詢問~Line:polole  電話:0915991631

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