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在正統日系旋轉壽司中高人氣的長鰭鮪魚,以「Bintoro」之名而受到食客們的光顧。粉紅色的外觀以及在含脂肪量高時的口感接近TORO,十分鮮甜美味而受到很高的評價。與被稱之為「正宗」TORO的黑鮪魚・南方藍鰭鮪魚不同,長鰭鮪魚的魚肉原本就是粉紅色的,不會因為脂肪交織而呈現大理石花紋的顏色喔!