黑鮪哥 超低溫 黑鮪魚腹肉生魚片宅配

Archives: 五月 2015

美食部落客貓大爺 黑鮪魚貪食記…

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感謝知名美食部落客 “貓大爺”的大力推薦….
保羅哥總是廢寢忘食思考如何最到最便利 最健康 最安全的產品提供給消費者..
身為”羅粉”的我, 常被這種傻勁給感動… 我沒有理由不幫他分享….
請各位將這好產引分享出去,用新台幣讓保羅哥股票上市…
.勞力 , 金德蝦 , say say 啦 !! (台語)

貓大爺部落格

保羅的黑鮪魚跟台灣近洋的黑鮪魚處理方式不同

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在外海船上超低溫凍結前的放血處理

我們不同於現撈的鮪魚公司將原魚包含內臟從外海到魚港擱置地上等買家買賣,保羅黑鮪哥的產品保證第一時間去除內臟,因為黑鮪魚為海洋之溫體魚類,當被釣獲時會因為缺氧急速亂竄等激烈運動使於體溫度比平時高上10度以上,同時血液中也開始釋放激素,高溫與激素都會影響魚體鮮度。因此放血,通神經,去鰓去內臟將這些影響魚體鮮度的有害因子去除是遠洋超低溫黑鮪魚與台灣近海釣獲的黑鮪魚處理上最大的不同。

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