黑鮪哥 超低溫 黑鮪魚腹肉生魚片宅配

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鮪魚的種類與味道的差異

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1. 鮪魚的國王・黑鮪魚(藍鰭鮪魚):Bluefin Tuna

說到高級魚馬上會想到黑鮪魚

在日本只要談到鮪魚,就會聯想到「黑鮪魚」。這是陳列於壽司店中高級鮪魚的代表。在一般的超市與鮮魚市場裡並不常看見。此外也有很多像是「大間產的黑鮪魚」一般,擁有特殊名牌的商品,每年慣例在築地舉行的初次競標中,某家壽司連鎖店的代表於2013年時,以1億5540萬日圓的價格,將一尾黑鮪魚標下而成為熱門話題。(附帶一提的在2014年的初次競標上,由於香港的公司退出了高價競爭的行列,所以這年則是以736萬日圓落標)。通常落標價格雖然不總是這樣破天窗的高價,但是基本上來說,天然的黑鮪魚一尾大概都擁有100萬日圓以上的價值。因此單純的計算,一片生魚片大約為2,000日圓以上。

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捕捉鮪魚的方法與延縄漁業

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1. 擁有悠久歷史的延縄漁業:優點與缺點

日本歷史悠久的捕魚法

延縄漁業是利用延縄漁具來捕獲像是鮪魚等魚類的捕魚方法。

其中特別是鮪魚的延縄捕魚,擁有悠久傳統,在江戸時代的18世紀中期,就開始出現於房總半島的布良村(現在的千葉縣館山市)了。

現在這樣的鮪魚延縄漁業從日本開始,也展開到亞洲以及世界各國。由於全世界對於鮪魚生魚片市場的需求擴大,這樣的捕魚方法也正以全世界的規模加以擴展。

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美食部落客貓大爺 黑鮪魚貪食記…

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感謝知名美食部落客 “貓大爺”的大力推薦….
保羅哥總是廢寢忘食思考如何最到最便利 最健康 最安全的產品提供給消費者..
身為”羅粉”的我, 常被這種傻勁給感動… 我沒有理由不幫他分享….
請各位將這好產引分享出去,用新台幣讓保羅哥股票上市…
.勞力 , 金德蝦 , say say 啦 !! (台語)

貓大爺部落格

保羅的黑鮪魚跟台灣近洋的黑鮪魚處理方式不同

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在外海船上超低溫凍結前的放血處理

我們不同於現撈的鮪魚公司將原魚包含內臟從外海到魚港擱置地上等買家買賣,保羅黑鮪哥的產品保證第一時間去除內臟,因為黑鮪魚為海洋之溫體魚類,當被釣獲時會因為缺氧急速亂竄等激烈運動使於體溫度比平時高上10度以上,同時血液中也開始釋放激素,高溫與激素都會影響魚體鮮度。因此放血,通神經,去鰓去內臟將這些影響魚體鮮度的有害因子去除是遠洋超低溫黑鮪魚與台灣近海釣獲的黑鮪魚處理上最大的不同。

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部落格作家 May執念與直唸 黑鮪魚生魚片分享文

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[冷凍宅配]黑鮪魚生魚片 OTORO TO DOOR保羅黑鮪哥

感謝部落客作家May的網路開箱文分享,這篇文章一開頭就提到筆者的爸爸曾經為了新鮮的黑鮪魚生魚片特別開團南下朝聖,一般人很難專程為了黑鮪魚南下東港一趟啦,而現在有了黑鮪哥的超低溫南方黑鮪魚生魚片宅配服務後,只要上網訂購就能享用到超低溫黑鮪魚生魚片了,一年四季都是黑鮪魚季節喔!

May執念與直唸

保羅黑鮪哥滿足您渴望以久的黑鮪魚,且絕不含一氧化碳

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每一次您去購買黑鮪魚生魚片的時候,您很容易會被外觀的鮮紅所吸引到,普遍消費者會以肉的顏色後決定購買,但要如何精確的知道眼前的這份海鮮是新鮮的呢?

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無敵豪華黑鮪魚超低溫生魚片の逆襲!來自下港的男子漢保羅黑鮪哥

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感謝知名美食家Wii 大力推薦
看來保羅黑鮪哥的產品相當令人期待,準備逆襲宅配市場!
這麼正點優質的黑鮪魚生魚片,根本不需要去東港吃一片300元的普通黑鮪魚,甚至有些還魚目混珠用大目鮪魚的肉來矇騙價差!!
冰友阿~『吃過就不會想再吃其他的生魚片了』
快來嚐鮮吧!

Wiiの吃喝玩樂作業簿 / 痞客邦 PIXNET /.webarchive

咪媽媽的魔法廚房 試吃心得

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感謝美食部落客 咪媽媽的魔法廚房 試吃心得文,讓黑鮪哥實感榮幸啊,朋友啊…母親節快到了,快點預定黑鮪哥的超低溫黑鮪魚生魚片來孝敬父母吧!

 

咪媽媽的魔法廚房部落格

超低溫的技術讓生魚片更保鮮健康

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生魚片儼然已快速成為一道最熱門的菜餚,大多數的人都很喜歡它,在這食物中很容易取得高營養物質以及富含蛋白質。您是否已經享用多年還是正準備要嘗試第一次呢?沒有理由不去喜歡這個一年四季皆可得到的簡單,美味的菜餚。

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令人讚不絕口的黑鮪魚

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現代社會衣食豐足,有別於過去農業社會的簡樸,現代人們已經為了避免營養過剩及三高問題(高血脂、高血壓、高膽固醇)而小心翼翼的攝取每一餐。而每逢節慶前後,更是擔心過量、過油、過鹹、過甜的各種食品會影響健康,因此,我們提供一年四季皆可享用高品質的超低溫黑鮪魚生魚片的宅配服務。

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